2008年03月03日

オレンジ色の憎いやつ

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日差しは春っぽくなりましたが、まだまだ寒いですね。やっぱり”寒くない家”って大事ですよね。宇都宮は県北の那須地域と同じくらい断熱をきちんとしないと寒い地域なんですよ。断熱の工法より断熱効果の高い、良い断熱材(暑さ・寒さを通さない)を選ぶことが大切です。充填断熱できちんと断熱効果と気密を上げるには高度な大工技術を必要とします。

発酵

りんごをすりおろしてリンゴ酵母を作ってみました。今は寒いのでやっと泡だって発酵してきました。10日ぐらいかかったでしょうか?以前より憧れていた天然酵母パンに挑戦です。本とにらめっこして、どっしり・もっちりとしたパンができあがりました。人様に自慢できるものでもありませんが、初めてのパン作り自分では大満足です。酸味があってしかっりした噛み応え、私好みのパンになりました。調子に乗ってまた再挑戦したいです。
手作りキムチセットなるものを見つけキムチを漬けてみました。白菜の塩梅がちょっと塩辛くなってしましまいましたが自分で作った思い入れのせいかこの冬はキムチ鍋・豚キムチ、ご飯と一緒にとずいぶん箸がすすみました。辛味のもとのヤンニョム作りがちょっと面倒でしたが、白菜が出回ってるうちに第2弾漬け込みたいと思います。